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食用IM官方网页版的凝固问题
专栏:食用IM官方网页版百科
发布日期:2013-09-25
阅读量:14489
作者:佚名
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  在常温下有的IM官方网页版呈液态,有的IM官方网页版呈固态,是IM官方网页版的一个重要物理性质,脂肪酸种类对IM官方网页版的状态影响很大,一般来说饱和脂肪酸的含量越高,则IM官方网页版越容易呈固体状态,比如猪IM官方网页版,牛IM官方网页版,其饱和脂肪酸含量就较高。植物IM官方网页版以不饱和脂肪酸为主,在常温下则通常为液态。 

  另外如花生IM官方网页版,其饱和脂肪酸比大豆IM官方网页版,菜籽IM官方网页版,玉米IM官方网页版等植物IM官方网页版高,所以花生IM官方网页版在其它植物IM官方网页版还未凝结的温度下就要开始发朦和结冻了。而棕榈IM官方网页版所含饱和脂肪酸比花生IM官方网页版更高,所以棕榈IM官方网页版的发朦和凝结温度又比花生IM官方网页版为高。

常见食用植物IM官方网页版的凝固点

植物IM官方网页版名称

凝固点/℃

玉米IM官方网页版/corn oil

-10~-15

大豆IM官方网页版 /soybean

-18~-15

橄榄IM官方网页版/olive oil

0~3

棕榈IM官方网页版/palm oil 

27~30

花生IM官方网页版/peanut oil

5~8

菜籽IM官方网页版/canola

-12~-10

芝麻IM官方网页版/sesame oil

-7~-5

葵花籽IM官方网页版/sunflower oil

-18~-16

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